Bolo de Salgado de Milho Verde

INGREDIENTES

6 ESPIGAS DE MILHO VERDE CRU
1 ½ COPOS DE LEITE MORNO
1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA
3 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
1 MAÇO DE CEBOLINHA VERDE
2 OVOS
3 COLHERES DE MANTEIGA
2 COLHERES DE ÓLEO DE SOJA
4 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
50G DE PARMESÃO RALADO
SAL
1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO EM PÓ CIA DO TEMPERO
MANTEIGA PARA UNTAR

MODO DE PREPARO
Com uma faca, separe (corte) os grãos de milho das espigas. Bata os grãos do milho com o leite e o caldo de galinha no liquidificador até ficar uma pasta (*veja observação no final). Adicione os demais ingredientes, com excepção do queijo ralado e bata até misturar (cerca de 1 minuto).
Despeje toda da massa em uma forma previamente untada e enfarinhada. Polvilhe sobre a massa o queijo ralado e ponha a assar em forno médio até que comece a dourar. A massa deve ficar um pouco húmida depois de assada.
Pode ser servido quente ou frio.
*Se desejar, pode-se passar o milho batido com o leite na primeira fase por uma peneira grossa, para separar as cascas. Particularmente, aprecio mais com as cascas de milho assadas, pois além de deixarem o bolo com uma humidade extra, possuem fibras que fazem bem aos nossos intestinos.